Fleisch mit Persönlichkeit für Ihre Gäste

Wir liefern Schweizer Wagyu mit Persönlichkeit – kräftiger Geschmack, ehrliche Haltung und direkte Zusammenarbeit mit dem Bauern. Sie wollen Qualität statt Masse? Dann sind Sie bei uns richtig.

Gäste schmecken Haltung – und sie lieben Geschichten. Pure Wagyu liefert Ihnen beides.

Stellen Sie sich vor, Sie erzählen Ihrem Gast nicht nur, was auf dem Teller liegt – sondern wer es war. Ein Tier mit Namen, aufgewachsen auf dem Ricken, drei Jahre lang auf der Weide, betreut von einer Familie mit drei Kindern. Das ist die Geschichte, die Ihr Gast mit nach Hause nimmt.

Was wir Gastronomen bieten

• Schweizer Wagyu aus kleiner, familiärer Herde
• kräftiger, aromatischer Geschmack
• zuverlässige Verarbeitung über Wagyu Swiss Beef
• exklusive, limitierte Mengen
• persönliche Betreuung & direkte Kommunikation
• nachhaltige Produktion (Solarstrom, eigenes Quellwasser, Heu/Gras vom Hof)

Schockgefroren – für perfekte Qualität

Alle Produkte – ausser Würsten, Mostbröckli und das Bratfett – werden schockgefrostet und gefroren geliefert. Das schützt Struktur, Aroma und Saftigkeit.

Vorteile für Ihre Küche:

• beste Struktur
• kein Tropfverlust
• perfekte Portionierung
• jederzeit frisch verfügbar

Auf Bestellung ist fast alles möglich

• ganzes oder halbes Tier
• Vorder- oder Hinterviertel
• nur Rücken / Edelstücke
• sauber ausgebeint & pariert
• oder roh am Stück zur eigenen Verarbeitung
• und auf Absprache können alle Stücke auch frisch geliefert werden
• Für Restaurants und Betriebe mit eigenem Dry Ager ist auf Vorbestellung auch frisches Fleisch direkt ab Schlachthof erhältlich, damit es nach eigenen Vorstellungen gereift werden kann.

Wir richten uns nach Ihren Bedürfnissen.

Warum Pure Wagyu als Gastronomie-Partner?

• persönliche Zusammenarbeit
• direkte Kommunikation mit dem Bauern
• flexible Bestellung und Rücksprache
• hohe Planungssicherheit
• exklusive Mengen – keine Massenware
• Liefersicherheit dank Wagyu Swiss Beef
• Fleisch mit echter Story für Ihre Gäste

Verarbeitung und Lieferung: Wagyu Swiss Beef

Verarbeitung, Reifung und Lieferung laufen über unseren Partner Wagyu Swiss Beef. Für Sie heisst das: Profi-Abläufe, Liefersicherheit und ein Ansprechpartner für die Ware – während Sie mit uns direkt über Tiere, Cuts und Mengen sprechen. Mehr zur Partnerschaft auf der Seite Hof.

Wie läuft die Zusammenarbeit ab?

1. Persönliches Erstgespräch
2. Muster / Degustation
3. Abstimmen von Cuts & Mengen
4. Saubere Verarbeitung & Lieferung über Wagyu Swiss Beef

Sie arbeiten mit dem Bauern – und profitieren gleichzeitig vom Profi-Netzwerk dahinter.

Und wenn Sie wollen: Kommen Sie vorbei. Sehen Sie sich die Tiere an, trinken Sie einen Kaffee mit uns, stellen Sie Fragen. Wir haben nichts zu verstecken – im Gegenteil, wir zeigen es gern.

Sprechen wir

Daniel Gubelmann · +41 79 234 21 11 · Please reload this page to activate spam protection